Stearic acid là gì? Tính chất của chúng

Trên thực tế có rất nhiều loại hợp chất Axit khác nhau và mỗi loại sẽ có những ứng dụng riêng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Cây Xanh Mộc Lan đến với một loại Axit nghe có vẻ khá lạ đó là AXIT STEARIC. Nếu các bạn chưa biết về nó thì còn ngần ngại gì mà không theo dõi bài viết này để biết thêm thông tin về nó.

1) Stearic axit là gì? Cấu tạo phân tử stearic axit:

Acid stearic là một Axit béo no chứa một chuỗi 18 cacbon với công thức hóa học đó là CH3-(CH2)16-COOH. Stearic acid còn có tên gọi khác là Octadecanoic acid.

Stearic acid được tìm thấy nhiều trong dầu mỡ động vật và thực vật. 

Cấu tạo phân tử:

2) Tính chất của axit stearic:

• Axit Stearic tồn tại ở thể rắn với 2 dạng đó là tinh thể và dạng bột.
• Axit Stearic có màu trắng tới hơi vàng.
• Khối lượng phân tử: 284,48 (g/mol).
• Điểm sôi: Điểm phân hủy: 350°C.
• Điểm tan chảy: 69,4oC.
• Trọng lượng riêng: 0,9408 
• Sự hòa tan: axit stearic dễ dàng hòa tan trong diethyl ehter. Hòa tan trong acetone, alcolhol, chlorofrom, caron disulfide, carbon tetrachloride, amyl acetate, toluene. Ít hòa tan trong ethanol. Không hòa tan trong nước lạnh, nước nóng.

3) Cách sản xuất Stearic axit:

Axit stearic được chuẩn bị bằng cách xử lý các chất béo và các loại mỡ thực vật với nước ở áp suất cao và nhiệt độ ( trên 200 độ C ), dẫn đến quá trình thủy phân triglycerides. Hỗn hợp sau đó được chưng cất. Axit stearic thương mại  thường là một hỗn hợp của axit stearic và palmitic.

Ngoài ra, axit stearic còn được sản xuất từ tinh bột thông qua việc hydro hóa các axit béo không no trong dầu thực vật tổng hợp máy móc thông qua acetyl -CoA .

Qua bài viết này chắc hẳn bạn đã hiểu thêm được phần nào về Stearic axit, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về loại axit đặc biệt này hãy liên hệ ngay cho chúng tôi- Công ty TNHH Cây Xanh Mộc Lan hoặc truy cập website của chúng tôi: https://moclangroup.com/ để được hỗ trợ